Auf Wunsch von vielen ernährungsbewussten Kunden – dem wir gerne nachkommen – gibt es unsere „BIO vitale Keimlingsmehlmischung“ ab sofort auch OHNE WEIZEN – auf Dinkelbasis!
Mehr Wert durch die Kraft aus 9 verschiedenen Getreidekörnern und anderen Pflanzen:
Dinkel, Mais, Hirse, Lupine, Luzerne, Rotklee, Lein, Erbse, Linse
KeimKraft besteht aus neun verschiedenen Saaten. Diese stammen aus unterschiedlichen Pflanzenfamilien, dadurch bringen sie auch unterschiedliche Eigenschaften und Vorteile mit, die KeimKraft optimal vereint. Jede der 9 Arten wird vor der schonenden Trocknung und Weiterverarbeitung (Verschrotung/Vermahlung) zum Keimen gebracht.
Sprossen und Keime sind wahre Kraftpakete – hochwertige Naturprodukte mit einer unwahrscheinlichen Nähr- und Wirkstoffdichte, die im späteren Pflanzenleben nie wieder erreicht wird. Im Samen ruhen alle guten Vitalstoffe, welche bei zufuhr von Wasser, Sauerstoff, Wärme und Licht in den Keim transportiert werden, um der werdenden Pflanze die beim Wachstum und Zellaufbau benötigte Energie bereitzustellen. Das Wunder Natur beginnt perfekt zu arbeiten. Diese natürlichen Umwandlungsprozesse im Korn machen daraus ein echtes Vitalpaket!
Reiner Geschmack – natürlich und biologisch
Keimlinge sind ein wertvolles Nahrungsmittel der Natur. Der biologische Anbau garantiert die innere Reinheit der Körner, das spezielle „Keimkraft-Waschprogramm“ garantiert die äußere Reinheit der Kornoberfläche. Die „Kornveredelung“ findet danach mit der Keimung statt. Veredelung heißt auch: besserer Geschmack, denn während der Keimung entstehen herrliche Aromastoffe.
Anwendung: 10% vom Gesamt-Mehlanteil ersetzen mit Keimlingsmehl; für alle Rezepte geeignet
KeimKraft-Dinkel „big8“ und Vitalwerte pro 100g
- Brennwert: 1.379kj/325 kcal
- Fett: 2,70g
- Gesättigte Fettsäuren: 0,40g
- Kohlehydrate: 61,60g
- Zucker: 4,20g
- Ballaststoffe: 10,20g
- Protein: 13,50g
- Salz: 0,025g
- B1 = 1,80 mg = 164% NRV(*)
- B6 = 2,86 mg = 204% NRV
- Folsäure = 591 µg = 296% NRV
- Eisen = 13,7 mg = 98% NRV
- Magnesium = 379 mg = 101% NRV
- Phosphor = 415 mg = 59% NRV
(*) entspricht dem Prozentsatz der empfohlenen Tagesdosis. Die Analysewerte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen. Vitalwerte sind aus dem Analysenbericht von Biotask (Juli 2009)
Volle Energie keimt auf!
- Steigerung der Vitamine
Der steigende Vitamingehalt ist die deutlichste Veränderung der Keimung. KeimKraft-Dinkel enthält reichlich B-Vitamine, Vitamin E und Beta-Carotin (Provitamin A). Alle von der Pflanzenzelle auf natürlichem Wege erschaffenen Vitamine sind in Wahrheit Vitaminkomplexe. Jede dieser liegt zudem noch im komplexen Umfeld seiner natürlichen biologischen Vorstufen eingebettet. Diese stufenlose Komplexität und urschöpferische Lückenlosigkeit kann durch noch so komplexe synthetische Mischungen nicht annähernd kopiert werden.
- Erhöhte Ausnutzung der Mineralstoffe
Mineralstoffe werden während der Keimung aus chemischen Verbindungen gelöst, sodass sie leichter vom Körper aufgenommen werden können. Die Keimung hat somit eine verbesserte Bioverfügbarkeit essentieller Mineralstoffe wie z.B. Phosphor und Zink zur Folge. Die verbesserte Bioverfügbarkeit verschiedener Mineralstoffe wird durch den Abbau von Phytinsäure erreicht. KeimKraft-Dinkel enthält reichlich Magnesium, Kalium, Phosphor, Eisen, Zink, Selen, Mangan und Kupfer.
- Abbau der Kohlenhydrate
Die Kohlenhydrate werden während des Keimens fortlaufend ab- und umgebaut, die Stärke nimmt ab, weshalb Keimlinge leichter verdaulich sind.
- Verbesserung des Proteins
Im Vergleich zum ungekeimten Samen hat der Keimling einen Anstieg der essentiellen Aminosäuren zu verzeichnen. Die bessere Qualität resultiert aus einer Verschiebung der Aminosäuremuster.
- Erhöhung der essentiellen Fettsäuren
Es kommt zu einem Anstieg der mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Sie kann der Körper nicht oder nur eingeschränkt produzieren und müssen somit über die Nahrung zugefügt werden. Durch sie kommen Nährstoffe leichter in die Zelle und Abfallprodukte werden leichter ausgeschwemmt.
- Zunahme des antioxidativen Potentials
Auch die Werte an anderen sekundären Pflanzeninhaltsstoffen werden im Zuge des Keimens erhöht, das gesamte antioxidative Potential nimmt zu.
- Hoher Ballaststoffgehalt
KeimKraft-Dinkel übertrifft in seinem Gehalt an Ballaststoffen sogar Weizenvollkorn.
Was bewirkt KeimKraft?
- KeimKraft stärkt die Abwehrkräfte
- KeimKraft beeinflusst positiv den Stoffwechsel
- Vitamin B liefert Hirnnahrung
Zahlreiche so genannte Antioxidantien wie Vitamin E, Selen, Eisen, Kupfer, Mangan und – nicht zu vergessen – Provitamin A, das in großen Mengen in Mais enthalten ist, sorgen für den Schutz der Zellen im menschlichen Körper. Durch die Kombination aus Antioxidantien mit sekundären Pflanzenstoffen, die vor allem aus Rotklee und Luzerne stammen, stärkt KeimKraft das menschliche Immunsystem. Die Vitamine des B-Komplexes – besonders in Weizen- und Erbsen-Keimlingen reichlich enthalten – sind eine gute Quelle für Nerven- und Hirnnahrung. KeimKraft liefert neben Obst, Gemüse und Milchprodukten einen wertvollen Beitrag zu einer ausgewogenen Ernährung.
Diese gesundheitsbezogenen Aussagen können wir über die Wirkung von KeimKraft machen!
Es liegt eine wissenschaftliche Expertise von Prof. Pfannhauser vor, die auch zur Auslobung auf der europäischen Positivliste beantragt wurde.
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